Jajčevci so enoletne, krepke, na delih olesenele rastline, ki zrastejo od 50 do 150 cm visoko. Steblo je vijolično-zeleno, cvetovi lila barve. Sadeži jajčevca so sestavljeni iz 92 odstotkov vode in zato njeni veliki porabnik. So okrogle, podolgovato jajčaste ali hruškaste oblike. Zrastejo v atraktivni črno-vijolični, vijolični ali beli barvi.

Napotki za vzgojo jajčevca:

1. Sadike jajčevca najlepše uspevajo v zmerno težkih in propustnih tleh
2. Sajenje izvajamo v razdalji 60 cm
3. Jajčevce posadimo v višino dosedanje rasti
4. Preden ga posadimo je potrebno dobro zaliti sadilne jame. Zemljo po potrebi dognojimo z organskimi gnojili
5. Rastlina potrebuje v rastni dobi veliko količino vode. V kolikor vlage primanjkuje, jim lahko odpadejo cvetovi in plodiči.
6. Za uspešno rast je priporočjivo, da sadike jajčevca posadite v zemljo, katera ima temperaturo najmanj 10°C

Epic je zelo rodna sorta jajčevca, ki zraste v majhne, 60 do 70 cm visoke grmičke. Rastlina je močna, pokončna in prilagodljiva.

Black bell je grmičast jajčevec, ki nam daje okusne in čvrste plodove jajčaste oblike. Rastlina je bujna, odlikuje pa jo dobro nastavljanjem cvetov. Pridelujemo ga na prostem ali v rastlinjakih.

Sorta, ki nam daje velike, jajčasto izoblikovane plodove.

Rustikalna in vigurozna rastlina. Plodovi vsebujejo zelo malo semen.