Rdečo peso najpogosteje vzgajamo kot gomolje za jesensko spravilo pridelka. Vendar lahko za uživanje uporabljamo vse dele rastline: liste, stebla in odebeljeno korenino.

Odlična sorta okrogle rdeče pese. Ima pokončne liste in visoko vsebnost sladkorja. Odlikuje jo dolga obstojnost pri skladiščenju. Lahko jo uživamo kot samostojen solatni obrok, namenjena pa je tudi pripravi slastnih sokov.