Zelena je rastlina iz družine kobulnic. Po izgledu je zelo podobna peteršilju. Razlikujemo naslednje tipe zelene: gomoljna zelena, listna zelena in stebelna zelena.

Gomoljna zelena je v večini namenjena sveži potrošnji in industrijski predlavi. Zadebeljen, okrogel gomolj ima poseben okus in aromo, zaradi česar je idealen za pripravo različnih sokov, juh in solat. Uporabljamo tudi liste, sveže ali sušene.

Rani hibrid, zelo odporen na uhajanje v cvet, kar omogoča, da jo sadimo bolj zgodaj kot ostale sorte, ki so na tržišču. Listi so kratki in temno zelene barve. Primerna je za svežo uporabo (gomolj – list) in industrijsko predelavo.

Listno zeleno odlikuje edinstven okus, zato je idealna kot okusen dodatek za pripravo juh in solat. Listi so primerni tudi za sušenje.

Zelena v tipu amsterdamske listne zelene. Rastlina je čvrsta, velikih listov in temno zelene barve. Namenjena je sveži porabi in predelavi, lahko pa jo tudi nasekljano zamrznemo. Po rezanju listov se rastlina zelo hitro obnovi.

Stebelna zelena je popularna zelenjava, ki se zahvaljujoč prodorni aromi i močnemu okusu uporablja za pripravo solat in juh. Odličnega okusa je tudi sveža.

Ta zelena ima zelo močna, dolga, gladka ter sočna stebla ter pokončne liste. Je kompakte rasti in nima stranskih poganjkov. Priporočamo sajenje od pomladi do sredine avgusta.