Rukola

(Eruca sativa L.)

Rukola je enoletna rastlina, katere listi po videzu malo spominjajo na regrat. Po poreklu spada v družino gorčičnic, kar ji daje grenkast okus in prepoznavno aromo.

Njeni zeleni listi so precej pernati, vitki in dolgi. V večini primerov v kuhinji uporabljamo liste, čeprav je uporabna v celoti, od semen do listov in tudi cvetov. Vsebuje široko paleto vitaminov in mineralov, ter ima zelo majhno vsebnost kalorij.


CAPITALE
Je enoletna rastlina, katere listi po videzu spominjajo na regrat. Izvira iz družine gorčičnic, kar ji daje rahlo grenkoben okus in močno aromo. Je sorta nazobljenih listov, temno zelene barve z odlično vdolbino, tolerantna na temperaturne strese, kar jo dela primerno za vzgojo in uporabo od zgodnje pomladi do poznega poletja.