Celer je zeljasta godišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice štitarki. Po izgledu liči na peršin. Razlikujemo celer korjenaš, rebraš i lisni celer.

Celer korjenaš se uglavnom koristi u svježem stanju ali i u prerađivačkoj industriji. Zadebljali, okrugli korijen ima osebujni okus i aromu, što ga čini idealnim za spravljanje voćnih sokova, juha i salata. Aromatično lišće također se koristi svježe, ili se suši.

Rani hibrid dobre otpornosti na procvjetavanje, što omogućuje ranije rokove sadnje u odnosu na ostale sorte na tržištu. Korijeni su okrugli, dobro ispunjeni, a listovi kratki, uspravni i tamno zelene boje. Pogodan za svježu potrošnju (korijen-list) i industrijsku preradu.

Celer listaš jedinstvenog okusa, zbog čega je savršen kao ukusan sastojak juha i salata. Lišće je primjereno i za sušenje.

Celer u tipu amsterdamskog lisnog celera. Biljka je snažna, velikih listova, atraktivne tamno zelene boje. Namijenjena je svježoj potrošnji i preradi, možemo pa ju i nasjeckati i zamrznuti. Nakon rezanja lišća vrlo dobro se regenerira.

Celer rebraš je popularno povrće, koje se zahvaljujući svojo jakoj aromi i jakom okusu upotrebljava za pripremu salata i juha. Osim toga, fantastičnog je okusa i sirov.

Ovaj rebraš ima vrlo jaka, duga stabla i debele peteljke. Otporan na procvjetavanje. Sadimo ga od proljeća do kraja mjeseca kolovoza.