Jajčevci | Solanum melongena L.

Jajčevci so enoletne, krepke, na delih olesenele rastline, ki zrastejo od 50 do 150 cm visoko. Steblo je vijolično-zeleno, cvetovi lila barve. Sadeži jajčevca so sestavljeni iz 92 odstotkov vode in zato njeni veliki porabnik. So okrogle, podolgovato jajčaste ali hruškaste oblike. Zrastejo v atraktivni črno-vijolični, vijolični ali beli barvi.