Blitva | (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris L.)

Blitva je zelena listna zelenjava, katere liste obtrgujemo, saj se le-ti ponovno obraščajo. Liste blitve obtrgujemo. Primerna je za uporabo kot baby leaf za rezanje – 30 dni po presajanju, ko listi še majhni in mehkejši ali kasneje, ko so listi večji in imajo močneje razvita stebla listov. Sadike blitve so nezahtevne za vzgojo.