Kolerabica je ena izmed vrtnin, ki jo lahko pridelujemo skorajda celo rastno sezono. Je neobičajnega videza. Iz odebeljenega stebla, ki ga rastlina v obliki gomolja razvije nad tlemi, po vsej njeni površini poganjajo listni peclji. Kolerabice so lahko okrogle do ploščate oblike. Njen okus in tekstura sta primerljiva steblu brokolija ali srcu zelja, ampak sta nežnejša in sladkejšega okusa. Za prehrano uporabljamo steblo in liste, uživamo pa lahko tako surovo kot kuhano.