Rukola

(Eruca sativa L.)

Rukola je jednogodišnja biljka, čiji listovi izgledom podsjećaju na maslačak. Podrijetlom je iz obitelji gorušica, što joj daje blago gorkast okus i jaku aromu.

Njezini listovi su pirjaste, vitki i dugi. Najviše koristimo njezino lišće, iako možemo koristiti cijelu biljku, od sjemenki do listova i čak i cvatove. Sadrži široku paletu vitamina, minerala i vrlo malo kalorija.


CAPITALE
Je sorta nazubljenih listova, tamno zelene boje sa odličnom udubljenjem, tolerantna na temperaturne stresove, što je čini pogodnom za uzgoj od proljeća do kasnog ljeta na otvorenom ili u plastenicima. Najbolji je okus mladih listova.