Čili

(Capsicum chinense L.)

Čili je vrsta vrlo ljutih plodova iz roda paprika – Capsicum. Za ovaj rod je značajno, da sadrže kapsaicine – tvari, koje plodovima daju ljut okus različitih jakosti. Ljutost vrste mjeri se po Scovillovoj ljestvici. Čili kao začin dobijemo iz plodova različitih boja jednako imenske biljke. Sušenog, svježeg ili mljevenog upotrebljavamo kao začin različitih jela ili kao dekoraciju.

CALABRESE F1 Vrlo ljut hibrid, poštovan kao feferon, upotrebljiv u kuhinji za punjenje, salatu ili pečenje kao predjelo. Iznimno rodna i rustikalna biljka. Plodovi su mali, okrugli i zelene boje. Pri dozrijevanju prelaze u crvenu boju. Ljuti tip calabrese tondo picante. Je vrlo rodan čili, koji je jednostavan za uzgoj.

KAJENSKI PAPAR To je vrsta čilija odnosno ljute paprike koja formira do 8 cm duge, u tehnološkoj zrelosti izrazito crvene plodove, oštrijeg okusa. Ovojnice plodova su tanke. Raste u malim grmovima i zato je prikladan i za uzgoj u loncima za cvijeće.

HABANERO Vrlo ljuti tip čilija. Plodovi zelene boje, se u tehnološkom sazrijevanju oboje narančasto, crveno, bijelo ili smeđe – to zavisi od sorte čilija. Plodovi su vrlo aromatičnog okusa, dugi do 5 cm. Možemo ih zasaditi i ukrasne lonce i ispostaviti sunčanim legama.

TRINIDAD SCORPION Čili, koji stoji na samom vrhu po Scovillovi ljestvici ljutosti. Ime „škorpion“ nosi, jer šiljast kraj ploda, podsjeća na škorpionov zadak.