Celer je zeljasta godišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice štitarki. Po izgledu liči na peršin. Razlikujemo celer korjenaš, bjelaš i lisni celer.
Celer korjenaš se uglavnom koristi u svježem stanju ali i u prerađivačkoj industriji. Zadebljali, okrugli korijen ima osebujni okus i aromu, što ga čini idealnim za spravljanje voćnih sokova, juha i salata. Aromatično lišće također se koristi svježe, ili se suši.
Lisnati celer odlikuje jedinstveni okus i savršen je kao ukusan sastojak juha i salata. Također je idealan za sušenje.
Celer bjelaš popularno je povrće koje se koristi u pripravljanju juha i salata zahvaljujući jetkoj aromi i jakom okusu. Osim toga, fantastičnog je okusa i sirov.
|
TANGO – CELER BJELAŠ Ovaj celer ima dugačke i vrlo glatke peteljke. Može dugo stajati na polju. Namijenjena je za berbu tijekom ljeta i jeseni. Boja listova je srednje zelena. |