Celer

(Apium graveolens L.)

Celer je zeljasta godišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice štitarki. Po izgledu liči na peršin. Razlikujemo celer korjenaš, bjelaš i lisni celer.

Celer korjenaš se uglavnom koristi u svježem stanju ali i u prerađivačkoj industriji. Zadebljali, okrugli korijen ima osebujni okus i aromu, što ga čini idealnim za spravljanje voćnih sokova, juha i salata. Aromatično lišće također se koristi svježe, ili se suši.

Lisnati celer odlikuje jedinstveni okus i savršen je kao ukusan sastojak juha i salata. Također je idealan za sušenje.

Celer bjelaš popularno je povrće koje se koristi u pripravljanju juha i salata zahvaljujući jetkoj aromi i jakom okusu. Osim toga, fantastičnog je okusa i sirov.


BALENA F1 – CELER KORJENAŠ
Rani hibrid dobre otpornosti na procvjetavanje, što omogućuje ranije rokove sadnje u odnosu na ostale sorte na tržištu. Korijeni su okrugli, dobro ispunjeni, a listovi kratki, uspravni i tamno zelene boje. Pogodan za svježu potrošnju (korijen-list) i industrijsku preradu.

BRILLIANT – CELER KORJENAŠ
Srednje rana sorta s tamno zelenim, srednje visokim lišćem. Korijeni su okrugli i glatki, a meso bijelo. Zbog čvrstog korijena visoke kvalitete namijenjen je za svježu potrošnju, preradu i skladištenje. Proces uzgoja celera je jako dug, zato je preporučljivo, da se celer sadi u okvirima preporuka za sađenje. Beremo ga 145 dana nakon sadnje.

SAFIR – CELER LISTAŠ
Celer u tipu amsterdamskog lisnog celera. Biljka je snažna, velikih listova, atraktivne tamno zelene boje. Namijenjena je svježoj potrošnji i preradi, možemo pa ju i nasjeckati i zamrznuti. Nakon rezanja lišća vrlo dobro se regenerira.

TANGO – CELER BJELAŠ
Ovaj celer ima dugačke i vrlo glatke peteljke. Može dugo stajati na polju. Namijenjena je za berbu tijekom ljeta i jeseni. Boja listova je srednje zelena.